복합 인산염은 특정 역할을 가지고 있으며 주로 식품 첨가물로 사용되어 면의 부드러움을 증가시키고 고기의 이온 강도를 증가시킬 수 있으며 색상 유지제로도 사용할 수 있으며 그 적용 범위는 비교적 광범위합니다.